不過在香港吃到的總不及在日本的好吃
布甸一定要像邪流丸很愛的那一款
當它被放在碟上會'郁下郁下'的才喜歡
所以決定自己親手做
材料很簡單:
布甸預拌粉60g (我用的牌子是日本ハウス)
牛乳400ML (我買了十字牌100%fresh milk)
焦糖粉一小包 (也用日本ハウス)
首先將預伴粉慢慢伴入牛奶中
因之前發覺拌勻後仍有一點米色粉粒
為了令做出來的布甸滑一點
我用了調酒杯shake約1分鐘
我買的那款調酒杯頂部有過濾限小孔
可以隔走剩餘的粉粒
接著以中火煮到沸騰
起小泡轉弱火煮約1分鐘
熄火後慢慢將布甸熱漿倒入模具
接著就是預備焦糖漿
先將焦糖粉用小量熱水溶開拌勻
焦糖漿其實已算預備好
但我喜愛再花點時間將焦糖漿加熱
煮到焦糖漿再稠一點而且有焦糖味溢出
最後是最關鍵的步驟:焦糖TOPPING
要做到日式布甸那樣
像富士山頂部一樣的效果
緊記要趁布甸漿還熱的時候
把焦糖漿一點一點從中間滴進去
一定要重覆在相同的位置注入
直到你感覺放了差不多的時候
可從上底部CHECK一CHECK
是否你心目中的焦糖頂厚度
完成後放入冷藏庫一小時以上
最後由模具把布甸小心地倒出來上碟
とても簡單です！
自家製日式焦糖プリンPudding完成 ☆彡~~~
